真心こめて夏秋苺を育てています
株式会社伊達苺ファームへようこそ！
私たちは北海道伊達市で、夏秋苺（かしゅういちご）を育てています。国内で栽培される苺の多くは春に収穫時期を迎えますが、夏秋苺は、春に植えて夏秋に収穫をする珍しい苺です。
北海道の涼しい気候は、夏秋苺の栽培には最適です。国産苺が不足しがちな夏秋のシーズンに出荷できる夏秋苺は、苺好きの方や、レストラン、ホテル、飲食店、ケーキ屋さんにも重宝されております。
夏秋苺ってどんな味？
夏秋苺は、冬の苺とはちょっと違います。
甘みよりも、ちょっと酸味が強いのが特徴です。
そのままいただいてもとっても美味しいのですが、よくケーキなどにも使用されます。ケーキの甘さに対して、夏秋苺の酸味の相性がとてもよいのです。
この、甘みと酸味のバランスを活かしたパフェや苺大福などは大人気。
品種によって色にも違いがあり、彩り豊かなスイーツづくりにもってこいです。
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